Adventi sütivásár az iskolában: legális ez egyáltalán?!
A házi sütinek nincs párja! Az adventi időszakban pedig különösen jólesik néhány finom falat, így az iskolai és óvodai jótékonysági sütivásárok a szülői munkaközösségek és intézményi munkacsoportok bevett szokása. A sütés-főzés és árusítás a közösségnek jó buli, a befolyt összeg pedig a gyerekeknek megy. A műfaj azonban számos adózási és élelmiszer-biztonsági kérdést is felvet. Z. Kocsis Blanka írása.
–
Csoportpénzt, osztálypénzt szedni szigorúan tilos, a legtöbb helyen mégis sor kerül rá, hiszen a szülők által összeadott pénzből van a színes papír, a zsebkendő, az extra program vagy éppen az osztálykirándulás. Mára a közintézmények nagy részében a papírgyűjtés és az ilyen-olyan SZM-vásárok is létkérdéssé váltak, mert az így befolyt összegből az iskola és/vagy a szülői munkaközösség helyi szinten, az általuk fontosnak tartott módon gazdálkodhat. Vehetnek például projektort a filmklubnak, játékokat az udvarra, esetleg sporteszközöket a tornaterembe.
De vajon lehet-e, szabályos-e egyáltalán sütivásárt tartani? Ha igen, milyen feltételekkel? Ki mondja meg, mennyibe kerülhet egy tálca sütemény, és kell-e számlát adni a megvásárolt termékekről? Adóköteles-e az értékesítés, és hogyan garantálható az élelmiszer-biztonság?
5 fontos kérdés a sütivásárokról
Megválaszolásukban a Nemzeti Adó- és Vámhivatal (NAV), valamint a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakértői voltak segítségemre.
1.
Van-e bejelentési kötelezettsége az intézménynek vagy a szülői munkaközösségnek, ha sütivásárt akar tartani?
Nincs. Az eseményeket sem a NAV-nak, sem a Nébihnek nem kell bejelenteni sem előre, sem utólag. A sütivásárok élelmiszer-biztonsági szempontból a vendéglátóipari termékek előállításáról és forgalomba hozataláról szóló rendelet alapján a kivételek közé tartoznak, így magánszemélyek által, alkalmi jelleggel szabályosnak tekinthetők.
Vagyis a házi süti nemcsak finomabb, hanem legális is.
(Bizonyos körülmények egyidejű fennállása esetén a rendezvénynek lehet a rendvédelmi szerveket érintő bejelentési kötelezettsége, erről itt olvashatsz bővebben.)
2.
Keletkezik-e adózási kötelezettsége a szülői munkaközösségnek, az intézménynek vagy akár egyénileg a szülőknek?
Az SZMK-nak vagy a sütivásárt szervező szülőknek nincs adófizetési vagy bármilyen más adókötelezettségük. Adózási szempontból ugyanis egyik közösség sem minősül jogalanynak, így adókötelezettsége sem lehet. Felmerülhetne ugyan a személyi jövedelemadó fizetésének kérdése, de mivel az szja-törvény szerint az értékesítésből származó bevételből nem kell jövedelmet megállapítani, ha a bevétel az adóév elejétől összesítve nem haladja meg a 600 ezer forintot, és a szülők egyénileg, magánszemélyként vannak jelen egy-egy vásárban, adófizetési kötelezettség nem merül fel.
3.
Kell-e számlát, nyugtát adni az értékesített édességekről?
Mivel nem feltételezhető az üzletszerűség, illetve az esemény gyakorisága miatt a rendszeresség gyanúja sem merül fel, az érintett szülőknek adószámot kérnie, számlát vagy nyugtát kiállítania, általános forgalmi adót (áfa) fizetnie sem kell.
Jó hír, hogy
a közhiedelemmel ellentétben árakat megszabni is lehet, sőt, ügyviteli szempontból jobban járnak azok a szülői munkaközösségek, amelyek nem tetszőleges összegű adományt, hanem általuk meghatározott árat kérnek az egyes termékekért.
Adományozás esetén a jogszabályi előírások szerint ugyanis az adományos doboz vagy bödön felbontásakor az SZMK-tagoknak jegyzőkönyvet kell készíteniük, vagy minden egyes fizetéskor bizonylatot, esetleg adománylevelet is ki kell állítaniuk. Ez nyilván életszerűtlen, vagy még inkább kivitelezhetetlen a vásári forgatagban.
4.
Milyen élelmiszer-biztonsági előírásoknak kell megfelelnie egy-egy sütivásárnak?
A Nébih szakértői hangsúlyozzák, hogy a süteményvásárokon elengedhetetlen az alapvető élelmiszer-biztonsági szabályok szem előtt tartása, a megfelelő körültekintés és gondosság.
Emellett a fogyasztókat minden esetben egyértelműen és jól látható módon tájékoztatni kell arról, hogy az ételeket magánszemélyek, magánháztartásokban készítették, így az ételek készítőit, valamint az ételkészítési folyamatot az élelmiszerlánc-felügyeleti hatóságok nem ellenőrzik. Vagyis azok biztonságossága a magánszemélyek higiénés tudásától és szemléletétől függ. Ebből következik az is, hogy
mind a sütés-főzés, mind az értékesítés, mind a vásárlás-fogyasztás önkéntes, illetve az egyén saját felelősségére történik.
Így allergiás reakció, ételintolerancia, ételmérgezés esetén az esemény szervezői és önkéntesei nem vonhatók felelősségre.
Fontos továbbá, hogy mivel egyetlen jó szándékú nagymamától vagy lelkes apukától sem elvárható, hogy ismerje az allergéneket, azok alkalmazásának és feltüntetésének szabályos módjait, valamint a keresztszennyeződést érintő kérdéseket, az allergiában vagy intoleranciában szenvedő egyéneknek erősen ellenjavallt a sütivásárokon való részvétel, vagy a vásárolt portéka fogyasztása. (Akkor is, ha azon szerepel az összetétel, illetve feltüntették az allergéneket.)
5.
Mire kell fokozottan figyelniük a sütivásár szervezőinek?
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal munkatársai azt javasolják a szervezőknek, hogy minden esetben gondosan válasszák meg a kínált sütemények elkészítésének és kínálásának helyszínét, emellett kerüljenek minden lehetséges szennyezési forrást.
Fontos továbbá, hogy az ételkészítés és a vásár teljes időtartama alatt védeni kell az élelmiszereket a környezeti szennyeződésektől.
Emellett kerülendők a nem hőkezelt – például nyers tojást tartalmazó – sütemények, krémes, illetve gyorsan romló édességeket pedig csak hűtési lehetőség rendelkezésre állása esetén szabad értékesíteni.
Fontos a személyes higiénia és a közreműködő szülők egészségi állapota is: fertőző betegségben szenvedő, akut légúti panaszokkal küzdő, lázas, enterális, illetve bőrön jelentkező tünetekkel rendelkező személyek fokozott egészségbiztonsági kockázatot jelentenek, ezért nem készíthetnek és nem is árulhatnak élelmiszert.
Magától értetődő módon tiszta, megfelelő állapotú eszközöket, a kínáláshoz pedig szalvétát, egyszer használatos tányérokat, valamint szedőeszközöket kell használni, illetve gondoskodni kell a keletkező hulladék megfelelő gyűjtéséről, eltávolításáról is.
Egy kis szubjektív
Fogalmam sincs, hogy csinálják, de egyes szülőtársak két lábon járó Nigella Lawsonba oltott Martha Stewartok, mert a helyi sütivásárokon olyan csudaszép, isteni finom desszertkölteményeket lehet látni és kóstolni, hogy akármelyik belvárosi cukrászdában kapkodnának érte. És még élvezik is! (Vagy legalábbis úgy csinálnak, ez pedig a többiekben azonnal bűntudatot ébreszt, így még szélesebbre nyílik a pénztárca.)
A legutóbbi vásáron, amin jártam, a helyi erők karácsonyi cupcake-ekkel, mézeskalács házikókkal és frissen sült lángossal, gofrival, forró csokival domborítottak nagyot, mi pedig lelkesen csemegéztünk, végül is jótékony célra megy… Szóval hajrá, anyukák, nagymamák, lelkes amatőrök, boldog és biztonságos sütivásárt mindenkinek!
